Cada familia irlandesa desecha 55 kilos de comida al año
Las familias podrían ahorrar unos €60 al mes si desperdiciaran menos alimentos, según un informe publicado recientemente.
Alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se desperdicia cada año, y los hogares son los mayores responsables, ya que representan el 70% de ellos en el mundo desarrollado.
Un informe de Goodbody Stockbrokers calcula que los hogares irlandeses desperdician unos 55 kg de alimentos al año.
El analista Jason Molins, autor del informe, afirma que la inflación podría incitar a los compradores a prestar más atención al gasto, renovando su atención al desperdicio de alimentos.
Los confinamientos por COVID redujeron significativamente el desperdicio de alimentos, ya que obligaron a la gente a pasar más tiempo en casa.
Sin embargo, Goodbody afirma que el nivel de desperdicio ha vuelto a aumentar al volver la vida a la normalidad.
El mercado de capital riesgo para tecnologías que reducen el desperdicio o mejoran la trazabilidad de los alimentos o la eficiencia en las cocinas y la preparación, tiene actualmente un valor de US$61.900 millones en todo el mundo.
"Y se espera que alcance los US$85.000 millones (€81.500 millones) en 2026, con un volumen de negocios que casi se duplicará en 2021", afirma Molins.
